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菠菜羊肝湯

配料:鮮菠菜250克,羊肝100克。

制法:把新鮮菠菜擇掉黃葉,留根,洗淨,用沸水燙一下,瀝幹,放在碗裏。羊肝洗淨後切成薄片,放入油鍋用大火煸炒,放料酒、蔥段、薑片,煸出香味後加水,改用小火燉3分鐘,加入燙過的菠菜、精鹽、味精等料,煮2分鐘即可。

藥用:隨餐食用,用量自願。

說明:補血潤膚、明目益顏;對缺鐵性貧血、夜盲症有療效。
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